Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–31
- FloraisonJ+31–45
- RécolteJ+56
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le basilic est la reine des herbes aromatiques de l'été, incontournable pour ses feuilles charnues au parfum envoûtant. Originaire des régions tropicales, cette plante annuelle exige de la chaleur et beaucoup de lumière pour s'épanouir pleinement dans nos jardins. Facile à cultiver en pot comme en pleine terre, il apporte une touche méditerranéenne immédiate à votre potager et à votre cuisine.
Variétés (10)
Sol & préparation
Préparez un sol léger, très riche en humus et parfaitement drainé, idéalement amendé avec du compost bien décomposé quelques semaines avant la plantation.
Semis & plantation
Semez en surface (ne pas recouvrir ou très peu) sous abri chauffé (20°C minimum) de mars à mai, ou en place à partir de juin.
Repiquage
Repiquez en place uniquement lorsque la terre est bien réchauffée et que les risques de gel sont totalement écartés (mi-mai, après les Saints de Glace).
Entretien
Arrosage : Arrosage régulier et généreux, le sol doit rester frais mais jamais détrempé.
Pincez régulièrement les extrémités des tiges pour favoriser la ramification et coupez systématiquement les fleurs dès qu'elles apparaissent.
Récolte & conservation
Récoltez en pinçant les tiges au-dessus de deux feuilles pour encourager de nouvelles repousses tout au long de l'été.
Conservation
À consommer de préférence frais ; peut se congeler ciselé dans de l'huile ou se transformer en pesto pour une conservation plus longue.
Rendement moyen : 0.8 kg/m²
Récolte de semences
Laissez quelques plants monter en fleurs en fin de saison ; une fois les épis bruns et secs, secouez-les au-dessus d'un sac pour récupérer les petites graines noires.
Associations & rotation
Tomate, Poivron, Aubergine
Rue
Rotation
Évitez de le planter au même endroit plusieurs années de suite pour limiter les risques de fusariose.
Conseils pratiques
- 💡 Le basilic adore avoir 'les pieds au chaud et la tête au soleil' : choisissez l'endroit le plus abrité.
- 💡 Arrosez toujours au pied, idéalement le matin, pour éviter l'humidité nocturne sur les feuilles.
- 💡 Si les feuilles jaunissent, c'est souvent un signe de manque d'azote ou d'excès d'eau.
- 💡 Pour une récolte continue, échelonnez vos semis toutes les 3 semaines jusqu'en juillet.
- 💡 En pot, assurez-vous que le fond est bien drainé avec des billes d'argile.
- 💡 Ne placez jamais de basilic frais au réfrigérateur, il noircit à cause du froid ; préférez un verre d'eau.
- 💡 En fin de saison, rentrez vos pots à l'intérieur pour prolonger la récolte de quelques semaines.
- ⚠️ Arroser le feuillage en plein soleil (risque de brûlures et de maladies)
- ⚠️ Sortir les pots trop tôt au printemps alors que les nuits sont encore fraîches
- ⚠️ Laisser la plante monter en fleurs (cela stoppe la production de feuilles)
- ⚠️ Récolter les feuilles une à une au lieu de pincer les tiges
- ⚠️ Arrosage excessif stagnant qui fait pourrir les racines
- ⚠️ Semer les graines trop profondément alors qu'elles ont besoin de lumière pour germer (photoblastiques)
En cuisine
Problèmes fréquents
L'ensemble du feuillage devient vert clair puis jaune uniforme. La croissance est ralentie et les tiges restent grêles.
Feuilles jaunissant entre les nervures, feutrage gris-violet en dessous.
Feuilles trouées ou dévorées la nuit, traces de mucus argenté sur le sol et les plants.
Feuilles qui se recroquevillent, pousses déformées et présence de miellat collant sur les tiges.
Bord des feuilles jaunissant puis brunissant (brûlures marginales) en commençant par les plus âgées ; fruits peu sucrés, mal colorés ; sensibilité accrue aux maladies.
Feuilles flétries, ramollies puis jaunissantes ; croissance ralentie ; fruits petits ou avortés ; sol sec en profondeur.
Les jeunes tiges s'affinent à la base, noircissent et la plante s'effondre soudainement.
Petits points jaunes ou grisâtres sur les feuilles. Fines toiles d'araignées visibles sur le revers.
Feuilles vert foncé teintées de violet ou pourpre, surtout au revers et sur les nervures ; croissance racinaire faible ; floraison et fructification retardées.
Feuilles du bas jaunissent, plant qui végète.
Tâches blanches ou brunes sèches et parcheminées sur le dessus des feuilles.
Feuilles qui deviennent brusquement noires, molles ou vitreuses après une nuit froide.
Feutrage gris sur les fruits qui pourrissent, taches brunes molles.
Tiges qui s'allongent, formation d'épis floraux, feuilles plus petites et moins parfumées.
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